Aprende como hacer un guiso de lentejas ideal para el invierno (aunque a mi me encanta en toda época). La cebolla, papa y zanahoria le dan la consistencia y frescura ideal mientras que la panceta / tocino le aporta el toque de sabor para hacerlo IRRESISTIBLE!
Preparación para 2 personas
Tiempo aproximado: remojo + 15 minutos de preparación + 1 hora de cocción
Ingredientes
- 400 gramos de lentejas
- 2 cebollas picadas
- 340 gramos de puré de tomate
- 2 papas picadas
- 1 zanahoria picada
- 100 gramos de panceta picada
- 1 cubito de caldo de gallina
Pasos
- Dejar las lentejas en remojo entre 2 horas y un día
- En una sartén grande a fuego fuerte colocamos aceite, sofreímos la cebolla y agregamos el caldo de gallina. Luego agregamos la panceta y bajamos el fuego a un nivel medio.
- Una vez que la cebolla se ponga levemente transparente agregamos las lentejas con el agua del remojo y adicionamos agua hasta tapar todo el contenido. Revolvemos seguido para que no se pegue mientras agregamos la zanahoria, la papa y por último el puré de tomate.
- Dejamos cocinando tapado por unos 30 minutos a fuego medio - alto. Luego bajamos al mínimo y dejamos 30 minutos para que espese y tome consistencia.
- A servir y disfrutar como siempre con la familia!