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Guiso de Lentejas con Tocino

Aprende como hacer un guiso de lentejas ideal para el invierno (aunque a mi me encanta en toda época). La cebolla, papa y zanahoria le dan la consistencia y frescura ideal mientras que la panceta / tocino le aporta el toque de sabor para hacerlo IRRESISTIBLE!

Preparación para 2 personas

Tiempo aproximado: remojo + 15 minutos de preparación + 1 hora de cocción 

 

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas
  • 2 cebollas picadas
  • 340 gramos de puré de tomate
  • 2 papas picadas
  • 1 zanahoria picada
  • 100 gramos de panceta picada
  • 1 cubito de caldo de gallina

 

 Pasos

  1. Dejar las lentejas en remojo entre 2 horas y un día
  2. En una sartén grande a fuego fuerte colocamos aceite, sofreímos la cebolla y agregamos el caldo de gallina. Luego agregamos la panceta y bajamos el fuego a un nivel medio.
  3. Una vez que la cebolla se ponga levemente transparente agregamos las lentejas con el agua del remojo y adicionamos agua hasta tapar todo el contenido. Revolvemos seguido para que no se pegue mientras agregamos la zanahoria, la papa y por último el puré de tomate.
  4. Dejamos cocinando tapado por unos 30 minutos a fuego medio - alto. Luego bajamos al mínimo y dejamos 30 minutos para que espese y tome consistencia.
  5. A servir y disfrutar como siempre con la familia!

 

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