Cómo se prepara
En un bol colocamos las papas previamente ya cocidas y las partimos en trozos pequeños para poder hacer el puré.
A esta preparación le agregamos mantequilla 2 cucharadas aproximadamente y chorro de leche para que la mezcla nos quede más homogénea.
Luego picamos en cuadritos pequeños el jamón y el queso y lo adicionamos al puré, lo revolvemos bien para que este en toda la mezcla y listo. (Aquí podemos agregar la sal al gusto).
En dos fuentes colocamos la harina ,el pan rallado y en otro recipiente batimos los huevos; ya teniendo esto listo agarramos una cuchara grande y vamos tomando porciones de puré hasta formar una especie de bolita.
Lo vamos pasando por harina hasta que la “bolita”nos quede toda impregnada de ella, luego lo metemos en el huevo, pasamos por el pan rallado, nuevamente por huevo y otra vez pan rallado.
Ya terminado de hacer todos estos pasos con toda la mezcla prendemos la estufa u hornalla a temperatura máxima y colocamos una sartén con aceite, cuando ya esté bien caliente vamos metiendo las croquetas hasta que estas tomen el color dorado.
Hay que estar muy pendientes ya que se fríen muy rápido y no queremos que se nos quemen. Listo, ya tenemos esta deliciosa receta y se las recomiendo comerlas calientes.
¿Alguna duda con algún paso? .
