Aprende como hacer un guiso de lentejas ideal para el invierno (aunque a mi me encanta en toda época). La cebolla, papa y zanahoria le dan la consistencia y frescura ideal mientras que la panceta / tocino le aporta el toque de sabor para hacerlo IRRESISTIBLE!
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Publicado el 3 de septiembre de 2014 en el canal
Aromas y Sabores.
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Cómo se prepara
Dejar las lentejas en remojo entre 2 horas y un día
En una sartén grande a fuego fuerte colocamos aceite, sofreímos la cebolla y agregamos el caldo de gallina. Luego agregamos la panceta y bajamos el fuego a un nivel medio.
Una vez que la cebolla se ponga levemente transparente agregamos las lentejas con el agua del remojo y adicionamos agua hasta tapar todo el contenido. Revolvemos seguido para que no se pegue mientras agregamos la zanahoria, la papa y por último el puré de tomate.
Dejamos cocinando tapado por unos 30 minutos a fuego medio - alto. Luego bajamos al mínimo y dejamos 30 minutos para que espese y tome consistencia.
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