Omelette con tomates cherry

Primero partimos los tomates cherry a la mitad y picamos el ajo.

Luego agarramos una sartén, le agregamos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo para que se dore.

Vamos agregando los tomates, el vinagre, la salsa de soja y condimentamos con provenzal y sal al gusto. Lo dejamos por un tiempo máximo de 2 minutos.

Batimos los huevos y los volcamos en una sartén con un chorrito de aceite. Lo cocinamos hasta que esté a nuestro gusto.

Ponemos el omelette en un plato y agregamos la salsa sobre el mismo.

A disfrutar!