Huevos Benedictinos con Jamón y Salsa Holandesa

Preparamos la salsa holandesa poniendo en 1 bol 3 yemas de huevo con el agua y batimos sobre una olla caliente a baño maría agregando la mantequilla, sal y limón. Revolvemos hasta que la mantequilla quede totalmente derretida.

Colocamos en una olla de agua hirviendo el vinagre y agregamos los 2 huevos. Lo dejamos durante 3 minutos. Hay que tener cuidado que los huevos no se revienten.

En una sartén tostamos los panes. Se puede usar también una tostadora o directo en el horno.

Doramos el jamón en una sartén.

Con todos los ingredientes listos, colocamos en un plato la feta de pan, luego el jamón, luego un huevo y la salsa holandesa.

Listos nuestros huevos benedictinos!